Resep Voul Au Vent

Bahan Voul Au Vent :

• Adonan dasar puff pastry 1 resep
• Kuning telur 2 butir

• Daging cincang 250 gram
• Wortel 1 buah, potong dadu kecil, rebus
• Margarin 50 gram
• Bawang bombay 1 butir, cincang halus
• Tepung terigu 50 gram
• Susu cair 250 ml
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Voul Au Vent :

1. Isi: Panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan daging cincang, tumis sampai harum. Masukkan terigu, aduk hingga terigu matang, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan halus. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica, aduk rata. Masuk­kan wortel, ratakan, masak sampai matang. Angkat.
2. Giling adonan puff pastry setebal 3 mm, cetak dengan cetakan bulat dia­meter 6 cm hingga adonan habis. Bagi adonan jadi dua, setengah ba­giannya dilubangi tengahnya dengan cetakan bulat diameter 3 cm.
3. Oles sisi adonan yang tidak berlubang dengan air, tumpuk adonan berlubang di atasnya. Lakukan untuk semua adonan, olesi kuning telur pa­da bagian atas, panggang dengan suhu 180° C selama 25 menit (hingga kuning kecokelatan).
4. Setelah dingin bed adonan isi di bagian yang berlubang.
5. Sajikan