Ancah sayur masakan Kalimantan selatan

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 ekor ikan gabus
200 gram kangkung, rebus
100 gram taoge, seduh
100 gram kacang panjang, direbus
500 gram nangka muda, potong-potong, direbus
1/2 sendok teh kari bubuk
750 ml santan
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat Ancah sayur masakan Kalimantan selatan :
1. Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus ikan gabus hingga matang. Angkat dan ambil dagingnya. Cincang kasar.
3. Rebus santan, bumbu halus, dan daging ikan. Masak hingga matang.
4. Tata kangkung, kacang panjang, nangka, dan taoge. Siramkan kuah santan di  atas sayuran .
5. Ancah sayur masakan Kalimantan selatan siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*