Resep Angsle

Bahan Angsle :

• 100 gram beras ketan
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh garam

• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 1/3 sendok teh garam

• 3 lembar roti tawar, dipotong-potong
• 75 gram kacang hijau, direbus matang
• 50 gram pacar cina, direbus matang
• 5 potong petulo (putu mayang), siap pakai

Cara Membuat Angsle :

1. Kukus beras ketan 20 menit. Didihkan air, tuang ke beras ketan, aduk sampai terserap. Kukus sampai matang. Angkat lalu bulatkan sebesar kelereng, sisihkan.
2. Kuah: rebus santan, gula, daun pandan, garam, dan jahe sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
3. Tata pelengkap, bulatan ketan, dan petulo lalu siram dengan kuah.