Resep Nugget Udang Kelapa

Bahan Nugget Udang Kelapa :

• 900 gram udang kupas, dicincang halus
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir atau 400 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas

• 5 butir telur ayam, dikocok lepas
• 150 gram tepung roti
• 150 gram tepung terigu
• minyak goreng secukupnya

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur
• 1 batang serai, diiris bagian putihnya saja
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nugget Udang Kelapa :

1. Campur udang, tepung terigu, kelapa parut, bumbu halus, dan telur. aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang persegi 24 cm yang dilapisi aluminium foil.
3. Kukus 45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong persegi panjang 3x7 cm. Celup ke telur lalu gulingkan di tepung terigu,
5. Celup lagi ke telur lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.