Resep Es Campur

Bahan Es Campur :

• 150 gram kolang kaling, dipotong panjang, direbus dengan pewarna hijau
• 150 gram cincau hijau, dipotong kotak 1 1/2 cm
• 100 gram kelapa muda/degan, dikeruk
• 200 gram kacang merah kaleng, ditiriskan
• 20 gram pacar cina, direbus matang
• 200 gram blewah, dikeruk panjang
• 5 mata nangka matang, dipotong-potong
• Es serut
• Susu kental manis

• 250 ml air
• 500 gram gula pasir
• 2 tetes (1/8 sendok teh) esen mint
• 5 tetes warna hijau
• 1/8 sendok teh esen stroberi
• 10 tetes warna merah

Cara Membuat Es Campur :

1. Rebus bahan sirup sampai mendidih, kecuali esen dan pewarna. Bagi menjadi 2 bagian lalu masing-masing ditambah pewarna merah dan esen stroberi serta hijau dan esen mint.
2. Tata isi dalam mangkuk. Tambahkan es serut, siram dengan sirup merah atau hijau saja.
3. Siramkan susu kental manis lalu sajikan.