Resep Ayam Bakar Penyet

Bahan Ayam Bakar Penyet :

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 gram asam jawa dan 50 ml air
• 2 sendok makan kecap manis
• 400 ml air

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat Ayam Bakar Penyet :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan 1 jam atau lebih.
2. Masak ayam bersama bumbu rendaman, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam, kecap manis, dan air sampai setengah matang. Geprek ayam lalu masak lagi sampai matang.
3. Bakar ayam sampai harum.