Bahan Asem-Asem Tongkol :
- 1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
- 1.200 ml air
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir.
Cara Membuat Asem-Asem Tongkol :
- Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 2 siung bawang putih, dihaluskan. Diamkan 15 menit.
- Didihkan air, bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.
- Masukkan daun bawang dan belimbing wuluh. Masak sampai mendidih.
- Asem-asem tongkol siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Asem-Asem Tongkol