Atuk Mesi Neng Anwo khas Kaltim

Untuk 2 porsi

Bahan:
500g ikan lele, bersihkan
1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis
4 buah cabal merah, belah 2 memanjang
25 g daun kemangi
2 sdm bunga kecombrang iris
10 batang lokio
2 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Campur ikan dengan semua bahan dan minyak goreng. Letakkan di atas daun pisang.
3. Gulung daun pisang, sematkan salah satu ujungnya, masukkan ikan berbumbu ke dalam bambu. Tutup bambu dengan daun pisang.
5. Bakar bambu 1 jam sambil diputar hingga matang. Keluarkan ikan, sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*