Ayam bakar gulai

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 tangkai daun kari, dipetiki
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
2 cm lengkuas
Cara membuat ayam bakar gulai :
- Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
- Rebus santan, bumbu halus, daun kari, daun jeruk, dan serai sambil diaduk hingga mendidih dan harum.
- Masukan ayam, garam, dan gula merah. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum.
Untuk 8 porsi
0 Komentar