Ayam Betutu

Ayam Betutu
Resep Ayam Betutu

untuk 5 porsi

Bahan:

1 ekor ayam kampung utuh
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Aluminium foil

Bumbu, haluskan:

100 gram bawang merah
6 siung bawang putih
16 buah cabai merah, buang bijinya
4 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 butir kemiri, goreng
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh lada hitam
2 sendok teh garam
minyak untuk menumis, secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbu: tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
2. Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman.
4. Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil.
5. Kukus dalam dandang panas selama 2 jam. Angkat.
6. Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam hingga matang. Angkat.
7. Ayam Betutu siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*