Ayam tepung saus madu

Untuk 4 porsi


Bahan-bahan :
4 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh merica bubuk
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):
250 ml air es
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
1 siung bawang putih, dicincang kasar
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan madu
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Ayam Tepung Saus Madu:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Pelapis, campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, saus sambal, madu dan merica bubuk. Aduk rata.
7. Tuang air. Masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ayam. Aduk hingga terbalut saus.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*