Bandeng goreng asam manis

Bandeng goreng asam manis
Resep Bandeng goreng asam manis

Bahan:
2 ekor (750 gram) bandeng, dibersihkan, dipotong-potong
1 sendok teh garam 
50 ml air
2 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

2 buah tomat, dicincang
2 siung bawang putih, dicincang
1/2 buah bawang bombay, dipotong tipis 1/2 lingkaran
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh air jeruk nipis
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri bandeng dengan garam, air, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Goreng sampai matang.
3. Saus asam manis, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
6. Tata bandeng di piring. Siram dengan saus asam manis.

Untuk 6 potong

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*