Singkong Goreng Isi Tongkol

Singkong Goreng Isi Tongkol
Resep Singkong Goreng Isi Tongkol

Bahan kulit:
500 gram singkong
750 ml air
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
100 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
35 gram tepung terigu protein sedang
1 putih telur
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
150 gram daging ikan tongkol, dikukus, disuwir-suwir
1/8 sendok teh air jeruk nipis
10 tangkai (15 gram) daun kemangi
1 buat (100 gram) tomat, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 batang serai

Cara membuat:
1. Untuk Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan ikan. Aduk sampai terbalut bumbu.
2. Masukkan santan, garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan daun kemangi.Aduk sampai matang dan meresap. untuk Kulit, didihkan air. Masukkan singkong, bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Rebus sampai matang. Tiriskan. Haluskan singkong. Tambahkan kelapa, tepung terigu, dan putih telur. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan campuran singkong. Ben isi. Bentuk oval.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Angkat dan tiriskan . Dapat di sajikan 20 buah.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*