Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan Sambal Goreng Krecek :

• 200 gram krecek
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 6 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 50 gram kacang tolo, rebus hingga matang
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram cabai rawit merah, buang tangkainya
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 22 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok makan ebi

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek :

1. Rendam krecek dalam santan hingga lunak kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan kacang tolo, aduk rata.
3. Bubuhi garam dan gula merah. Tuang santan. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan krecek dan cabai rawit merah. Masak hingga kuah meresap. Angkat.
5. Sambal Goreng Krecek siap dihidangkan.