Bau Peapi

Bau Peapi
Resep Bau Peapi

BAHAN
1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
350 ml air
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

CARA MEMBUAT
1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai kental.

Untuk 4 porsi

1 Komentar
  • Female
    Santi

    Ikanx di goreng dulu atau gak?

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*