Resep Bau Peapi

Name: Bau Peapi
Yield: 4
Ingredients: 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 1/2 sendok teh garam; 3/4 sendok teh gula pasir; 350 ml air; 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air); 1 sendok makan minyak untuk menumis; <b>BUMBU HALUS </b>; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah besar; 2 cm kunyit, dibakar; 1/2 sendok teh merica

Berikut ini adalah resep Bau Peapi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bau Peapi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep Sept. 11, 2009, 7 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 4 porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Bau Peapi :

1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
350 ml air
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Bau Peapi :

Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam, gula pasir, dan Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Masak sampai kental.