Bihun Goreng Vietnam

Bihun Goreng Vietnam
Resep Bihun Goreng Vietnam

Bahan:
200 g    bihun kering
150 g    daging ayam cincang
2 sdm    minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt    jahe cincang halus
75 g    paprika merah, iris memanjang tipis
75 g    kapri muda, iris memanjang
75 g    mentimun putih, iris memanjang
1 sdt    bubuk five spice *)
1/2 sdt    merica bubuk
2 sdm    kecap asin
1 sdm    ang ciu
1 sdt    garam
75 ml    kaldu/air
1 butir    telur ayam, kocok, buat orak-arik

Taburan:

100 g    kekian ayam, siap pakai, iris tipis, goreng
1 sdt    biji wijen putih, sangria
1 batang seledri, iris halus

Cara membuat:

- Seduh bihun kering dalam air mendidih hingga lunak. Tiriskan, sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
- Tambahkan paprika, kapri, dan mentimun. Aduk hingga layu.
- Masukkan bubuk five spice, merica, kecap, ang ciu, dan garam. Aduk rata. Tuangi kaldu, didihkan.
- Masukkan bihun dan orak-arik telur, aduk hingga rata dan agak kering.
- Taburi bahan taburan. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi:342

*) Bubuk five spice, bumbu khas Cina dibuat dari campuran rempah; peka, adas, fagara, kayu manis, dan cengkih. Berupa bubuk siap pakai dan dijual dalam kemasan botol.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*