Resep Pastel Goreng

Bahan Pastel Goreng :

• 250 gr tepung terigu
• 1 btg telur
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 75 cc air
• tepung terigu secukupnya, untuk taburan
• minyak, untuk menggoreng

• 150 gr daging ayam cincang
• 100 gr udang, kupas, cincang
• 1 bh wortel, potong dadu (2 cm)
• 50 gr buncis, iris tipis membulat
• 25 gr suun, potong-potong, rendam sampai lunak, tiriskan
• 3 btr telur rebus, belah 6-8
• 2 bh bawang putih, cincang
• 5 bh bawang merah, cincang
• 2 btg daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt tepung terigu untuk mengentalkan
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Goreng :

1.  Kulit : campur tepung, garam, telur, dan margarin dalam mangkuk, remasremas, tuangi air, uleni sampai tak melekat pada tangan. Biarkan 10 menit. Tipiskan sampai ± 3 mm. Cetak bulat dengan garis tengah ± 7 - 8 cm. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung supaya tak melekat jika ditumpuk.
2.  lsi: tumis bawang putih dengan margarin sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. masukkan bahan-bahan lain dan sedikit air sampai matang, kecuali telur rebus.
3.  Kentalkan dengan 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata, angkat dan dinginkan.
4.  Ambil selembar adonan kulit, ±1 sdm adonan isi dan 1 pt telur rebus, lipat 2 menjadi setengah lingkaran.
5.  Olesi air di antara lembaran kulit supaya rekat. Tekan-tekan tepinya dengan garpu atau dicubit-cubit sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang sedang panasnya sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.