Biji ketapang

Biji ketapang adalah kue asli Betawi, biasanya disajikan pada saat hari raya. dengan bahan dari kelapa parut sehingga rasa dari kue ini gurih, bagaimana cara membuatnya,  berikut ini resep kue biji ketapang
 
Untuk 570 gram

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
45 ml santan
50 gram margarin
1 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. telur, gula pasir, garam, dan santan instan, Campur Aduk hingga gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, dan kelapa sangrai. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin. Aduk rata.
3. Pulung adonan. Potong-potong serong 1 cm.
4. oreng adonan dengan api kecil hingga matang dan renyah.
5. hidangan biji ketapang siap disajikan