Resep Bika Ambon

Berikut ini adalah resep Bika Ambon mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bika Ambon bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bika Ambon

Bahan Bika Ambon :

Bahan biang
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 ml air
  • 1 bungkus ragi instan
Bahan
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 300 gram gula pasir
  • 225 gram tepung sagu tani
  • 25 gram tepung ketan
  • 7 butir telur.

Cara Membuat Bika Ambon :

  1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
  2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
  3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
  4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
  5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
  6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
  7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Bika Ambon ini.

Buat Review dan Rating Resep Bika Ambon

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *