Bahan Black Forest :
Bahan:- • 800 gram Terigu Cakra Kembar
- • 200 gram Terigu Segitiga Biru
- • 20 gram Ragi instan
- • 180 gram Gula
- • 15 gram Garam
- • 100 gram Susu full cream bubuk
- • 200 gram Mentega tawar
- • 6 gram Bread improver
- • 75 gram Coklat bubuk
- • 50 gram Coklat pasta
- • 80 gram Kuning telur (6 butir)
- • 500 gram Air es
Cara Membuat Black Forest :
- Campur semua bahan kering. Masukkan telur dan air; aduk hingga adonan menyatu. Setelah setengah kalis, masukkan mentega, aduk hingga kalis.
- Istirahatkan sekitar 20 menit.
- Bagi adonan dengan berat 30 gram, bulatkan.
- Istirahatkan lagi selama kurang lebih 10 menit.
- Buang gasnya, bentuk, isi sesuai selera.
- Susun di cetakan berukuran 15 x 9 x 8 cm yang sudah dioles dengan shortening. Oles permukaan roti dengan susu evaporasi.
- Istirahatkan selama sekitar 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
- Bakar di oven pada suhu 175 sedajat Celcius selama 12-15 menit.
- Hias dengan gula glasir, taburi dengan coklat serut dan cherry merah.
- Bahan Isi
- • 1 kaleng Dark cherry + airnya
- • 150 gram Gula
- • 150 gram Custard powder
- • 200 gram Coklat blok, diserut
Buat Review dan Rating Resep Black Forest