Bolu gulung Almond

Bolu gulung Almond
Resep Bolu gulung Almond

Bahan:
75 g buah stroberi, potong dadu 1/2 cm
1 buah kiwi, potong dadu 1/2 cm

Bolu gulung:
150 g ( 3 butir) kuning telur ayam
50 g (1 butir) putih telur ayam
100 g gula bubuk
40 g tepung terigu berprotein sedang
85 g mentega, cairkan

Krim:
250 ml susu cair
25 g gula pasir
50 g maizena
1 sdm rum
50 ml krim kental

Kocok rata:
2 kuning telur ayam
25 g gula pasir butir halus

Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 26 x 38 x 2 cm, alasi kertas roti. Olesi mentega dan taburi sedikit terigu hingga rata. Sisihkan
- Krim: Masak susu bersama gula pasir hingga gula larut. Angkat, sisihkan.
- Campur kuning telur kocok dan maizena, aduk rata. Tuangkan ke dalam larutan susu, aduk rata. Masak kembali di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan matang, angkat.
- Tuangi rum dan krim kental, aduk rata. Sisih­kan hingga dingin.
- Bolu gulung: Kocok kuning telur, putih telur, dan da pasir hingga rata dan kental selama 20 menit
- Masukkan tepung terigu secara bertahap ( 2 tahap) sambil aduk rata.
- Tuangi mentega cair sambil aduk perlahan hingga rata.
- Tuangkan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 15 me-nit dengan api bawah dan 5 menit dengan api atas hingga matang dan berubah warna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- Balikkan loyang di atas selembar kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk, buang kertas alas­nya. Segera gulung seperti bentuk bolu gulung. Sisihkan hingga dingin.
- Penyelesaian: Buka gulungan bolu, olesi seluruh permukaannya dengan krim hingga rata. Ta­burl dengan potongan buah stroberi dan kiwi hing­ga rata. Gulung kembali hingga rapat. Simpan da­lam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.
- Potong-potong melintang 2 cm. Sajikan.

Untuk 20 potong
Kalori per potong : 111

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*