Resep Bolu Gulung Pandan Moka

Bahan Bolu Gulung Pandan Moka :

• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gram gula pasir halus
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1/8 sendok teh esens pandan
• 5 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sendok teh moka pasta
• 50 gram selai nanas untuk olesan

Cara Membuat Bolu Gulung Pandan Moka :

1. Kocok telur, gula pasir halus, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan di-aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau muda. Aduk rata.
4. Tuang di satu sisi loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Sisanya tambahkan moka pasta. Aduk rata. Tuang di sebelah ado-nan hijau. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Oles selai nanas. Gulung dan padatkan.