Bolu Gulung Ragout

Bolu Gulung Ragout
Resep Bolu Gulung Ragout

BOLU:
7 kuning telur
2 putih telur
75 g gula pasir
75 g tepung terigu, ayak
25 g tepung maizena
100 g margarin, lelehkan

RAGOUT:

2 sdm minyak
3 siung bawang putih, parut
100 g daging ayam, potong dadu 1/2 cm
100 g wortel, potong dadu 1/2 cm
1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 125 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir

Larutkan:

1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
3 sdm air

CARA MEMBUAT:

- Siapkan loyang ukuran 20 x 38 x 3 cm. Alasi kertas roti, semir margarin, sisihkan.
- Panaskan oven 180 C. Sisihkan.
- Bolu: Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga pucat, kental, dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
- Tuang margarin leleh bertahap sambil aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
- Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
- Keluarkan bolu dari loyang, balik di atas kertas roti bertabur gula bubuk, gulung sambil padatkan. Sisihkan.
- Ragout: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam berpotongan dadu, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel empuk.
- Tuang larutan susu dan sisa bahan. Didihkan sambil aduk-aduk.
- Kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk, didih kan sekali lagi. Angkat.
- Penyelesaian: Buka gulungan bolu, ratakan adonan ragout di atasnya. Gulung kembali bolu sambil dipadatkan.
- Diamkan selama 30 menit agar bolu dan ragout menyatu.
- Buka kertas roti, potong bolu gulung melintang 1 cm. Sajikan.

Untuk 30 potong

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*