Resep Bolu Kukus Mekar Pisang

Bahan Bolu Kukus Mekar Pisang :

• 2 butir telur
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 120 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml santan hangat dari 1 butir kelapa
• 100 gram pisang ambon, dihaluskan

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Pisang :

1. Kocok telur, gula merah, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, kayumanis bubuk, dan garam sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan hangat dan pi-sang.
3. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Kukus 15 menit dengan api besar.