Botok ceker

untuk 5 bungkus

Bahan:
1/2 kg ceker ayam
2 batang serai, ambil putihnya, iris
2 lembar daun salam, sobek-sobek
3 cm lengkuas, iris
4 buah belimbing wuluh, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
250 ml air
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
4 butir kemiri, goreng
4 cm kunyit, bakar

Cara membuat Botok ceker :
1. Campur ceker ayam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran ceker.
4. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
5. Kukus  di atas api sedang 45 menit hingga matang.
6. Botok ceker siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*