Resep Botok Ayam

Bahan Botok Ayam :

• 200 gr daging ayam
• 5 buah hati ayam
• 5 buah ampela
• 10 buah telur puyuh direbus dan dikupas
• 2 batang daun bawang dirajang
• 5 buah cabal hijau dirajang serong
• 1 butir telur
• 5 buah bawang merah dirajang
• 3 slung bawang putih dirajang
• 10 buah cabal rawit merah
• 200 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat Botok Ayam :

1. Rebus daging ayam, ampela, dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.
2. Campur semua bahan kecuali daun salam dan cabal rawit hingga tercampur rata. Tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.
3. Ambil daun pisang, letakkan daun salam. Tambahkan 2 sendok makan campuran daging ayam, hati, dan ampela, 1 telur puyuh dan 1 cabal rawit lalu bungkus. Lakukan hingga selesai, 10 buah.
4. Kukus selama 15 menit.