Botok Bandeng

Botok Bandeng
Resep Botok Bandeng

Untuk 4 porsi

Bahan:
360 g ikan bandeng, bersihkan, potong 4
100 ml santan dari 80 g kelapa
3 buah cabai merah, potong 1 cm
1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis
1 butir telur
2 siung bawang putih, iris
5 butir bawang merah, iris
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
8 iris kurang lebih 2 cm lengkuas, memarkan
4 pucuk daun kemangi
2 buah tomat, potong dadu
Daun pisang dan lidi untuk membungkus secukupnya
Garam dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Campur telur, santan, cabal, bawang, tomat, garam, dan air asam, aduk rata, bagi 4.
3. Bentangkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 2 iris lengkuas, 1 potong ikan, 1 bagian bumbu, dan 1 pucuk daun kemangi. Bungkus, sematkan lidi. Lakukan terus hingga ada 4 bungkus. Kukus 1 jam hingga matang dan empuk.
4. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*