Resep Brioche stoberi

Berikut ini adalah resep Brioche Stoberi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Brioche Stoberi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Brioche stoberi

Bahan :

Bahan:  
  • 375 g tepung terigu bergluten tinggi*)
  • 2 sdm gula pasir halus
  • 2 sdt tepung kaster
  • 2 1/2 sdt ragi instan
  • 5 butir (250 g) telur ayam, kocok lepas
  • 125 g mentega tawar, lelehkan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdm susu evaporated untuk olesan
  • Isi
    • 400 g stroberi segar, bersihkan, cincang halus
    • 175 g gula pasir halus
    •  
  • Cara Membuat :

    1. isi: Rebus stroberi cincang dan gula pasir hingga mendidih dan kental, angkat. Sisihkan.
    2. Brioche: Aduk rata tepung terigu, gula pasir, tepung kaster dan ragi instan hingga rata.
    3. Buat lubang di tengah adonan tepung. Tuangkan telur ke dalam lubang adonan sedikit-sedikit sambil aduk dengan ujung jari hingga rata. Uleni rata.
    4. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga rata. Masukkan garam, uleni kembali hingga rata dan kalis.
    5. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan plastik. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula, sisihkan.
    6. Pukul adonan hingga udaranya keluar. Timbang-Th adonan dengan berat masing-masing 30 g dan 5 g, bulatkan. Sisihkan.
    7. Gilas tiap adonan @30 g hingga setebal 0,5 cm. Isi masing-masing dengan 1 sdt isi stroberi, bulatkan.
    8. Taruh masing-masing dalam cetakan brioche diameter 6 cm tingi 3 cm yang bersemir mentega. Tekan bagian tengah masing-masing dengan telunjuk, taruh adonan seberat 5 g di tengahnya sambil tekan agar menempel. Tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit.
    9. Olesi permukaan brioche dengan susu evaporated hingga rata. Panggang dalam oven bersuhu 190°C selama 15 menit hingga kuning keemasan, angkat. Sajikan hangat.
    10. Untuk 20 buah
    11. Kalori per buah: 177
    12. *) Tepung terigu bergluten tinggi digunakan untuk Membuat roti. Kadar proteinnya di atas 13%. Di pasaran biasa dijual dengan merek Cakra Kembar.
  • Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Brioche stoberi ini.

    Buat Review dan Rating Resep Brioche stoberi

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *