Resep Bugis Ubi

Berikut ini adalah resep Bugis Ubi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bugis Ubi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bugis Ubi

Bahan Bugis Ubi :

  • 300 g ubi jalar merah, kupas
  • 2 sdm gula pasir
  • 50 g tepung kanji
  • 1 L air untuk merebus
  • Daun pisang, buat bentuk kotak ukuran 3 x 3 cm
Aduk rata:
  • 20 lembar daun suji, tumbuk kasar, peras
  • 5 lembar daun pandan, tumbuk kasar, peras
Unti kelapa:
  • 100 g kelapa yang agak muda, kupas kulit ari, parut memanjang
  • 50 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 50 ml air
Saus, didihkan dan kentalkan:
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa (kupas kulit ari)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air matang

Cara Membuat Bugis Ubi :

  1. Unti kelapa: Aduk rata semua bahan isi, ma­sak di atas api sedang sambil aduk hingga meresap dan adonan isi dapat dipulung. Angkat. Sisihkan.
  2. Kukus ubi dalam dandang panas hingga ma-tang. Angkat, panas-panas haluskan.
  3. Aduk rata ubi halus, gula pasir, tepung kanji, dan campuran air daun suji, aduk rata.
  4. Bulatkan setiap 1 sdt adonan ubi, isi dengan 1 sdt unti kelapa. Bulatkan sebesar bakso.
  5. Didihkan air, rebus bola-bola ubi hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, biarkan dingin.
  6. Taruh setiap bola-bola ubi dalam wadah daun, siram dengan 1 sdm saus. Sajikan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Bugis Ubi ini.

Buat Review dan Rating Resep Bugis Ubi

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *