Brioche ubi

Brioche ubi
Resep Brioche ubi

Untuk 22 buah

Bahan roti:

300 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
1 butir telur
125 ml susu cair
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh cokelat pasta
100 gram keju cheddar parut untuk isi

Bahan olesan (aduk rata):

1 kuning telur
50 ml susu cair

Cara membuat:

1. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan ubi. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta dan sisanya biarkan putih. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
2. Masing-masing adonan timbang 25 gram dan 3 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
3. Kempiskan adonan. Ambil adonan besar. Isi dengan keju cheddar parut.
4. Letakkan di cetakan pie yang tingginya 3 cm. Tekan sedikit tengahnya. Tumpuk atasnya dengan yang kecil dengan warna yang berbeda.
5. Diamkan 90 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*