Resep Brownies Kukus

Bahan Brownies Kukus :

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 75 gram cokelat bubuk
• 300 gram cokelat masak pekat
• 300 gram unsalt butter (mentega tawar)
• 1/8 sendok teh garam
• 6 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 200 ml susu cair

• 250 gram cokelat masak pekat
• 125 ml krim kental/heavycream

Cara Membuat Brownies Kukus :

1. campur tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, lalu ayak.
2. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi  mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan.
3. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu
5. sambil diaduk rata.
6. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
7. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie).
8. Memanggang: Panggang dalam oven panas  bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat.
9. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
10. Brownies Kukus siap dihidangkan.