Bubur Ayam Cirebon

Bubur Ayam Cirebon
Resep Bubur Ayam Cirebon

Untuk 10 porsi

Bahan Bubur:

1/4 kg beras
2 1/2 liter kaldu ayam 
1 sendok makan garam


Bahan kuah :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 liter air
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok makan garam
2 batang seledri, ikat

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:
100 gram kol, iris kasar, seduh
100 gram taoge, seduh
50 gram soun, seduh
1 batang daun bawang, iris halus
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 sendok makan kecap manis
100 gram kerupuk kanji goreng

Cara membuat Bubur Ayam Cirebon:
1. Bubur, rebus beras, garam, dan air sambil diaduk hingga kental dan matang.
2. kuah : tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3, Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
4. Menjelang diangkat tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
5. Sajikan bubur bersama pelengkap setelah disiram kuah sop.                                                                                                       

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*