Resep Bubur Ayam Jakarta

Bahan Bubur Ayam Jakarta :

• 600 ml air
• 400 g daging ayam, potong 2
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kunyit parut
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 100 g beras, cuci, tiriskan
• garam dan merica secukupnya

• cakwe iris
• emping
• kedelai goreng
• bawang goreng
• daung bawang
• seledri cincang

Cara Membuat Bubur Ayam Jakarta :

1. didihkan air, masukkan ayam, garam dan merica
2. tumis bawang hingga harum, lalu masukkan bumbu lainnya. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. masak hingga ayam empuk. angkat ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir.
3. saring air rebusan ayam, masukkan beras. masak hingga bubur kental. jika perlu, tambahkan sedikit air agar diperoleh bubur yang cukup kental. sajikan dengan taburan ayam dan pelengkap.