Bubur Candil

untuk 3 porsi

BAHAN:
250 gram Tepung ketan
100 gram Kurma tanpa biji, cincang
1/4 sendok teh Garam
175 ml Air hangat
1 liter Air

BAHAN KUAH SANTAN:
300 ml Santan kental  dari 1/2 butir kelapa
1 lembar Daun pandan , simpulkan
1/4 sendok teh Garam 

BAHAN BUBUR:
200 gram Gula merah , sisir
1 lembar Daun pandan , simpulkan
2 sendok makan Tepung beras , larutkan dengan sedikit air
1 liter Air

CARA MEMBUAT:
1. Candil: Campur tepung ketan, garam, kurma dan air hangat. Aduk hingga rata.
2. Didihkan air, ambil 1 sdt adonan, bulatkan dan masukkan ke dalam rebusan air. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Kuah Santan: Rebus semua bahan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Bubur. Rebus gula merah bersama daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
5. Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Masukkan candil, aduk kembali. Angkat. Siapkan mangkuk saji, tata bubur candil. Tambahkan kuah santan dan sajikan.