Resep Bubur Candil

Bahan Bubur Candil :

• 250 gram Tepung ketan
• 100 gram Kurma tanpa biji, cincang
• 1/4 sendok teh Garam
• 175 ml Air hangat
• 1 liter Air

• 300 ml Santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar Daun pandan , simpulkan
• 1/4 sendok teh Garam

• 200 gram Gula merah , sisir
• 1 lembar Daun pandan , simpulkan
• 2 sendok makan Tepung beras , larutkan dengan sedikit air
• 1 liter Air

Cara Membuat Bubur Candil :

1. Candil: Campur tepung ketan, garam, kurma dan air hangat. Aduk hingga rata.
2. Didihkan air, ambil 1 sdt adonan, bulatkan dan masukkan ke dalam rebusan air. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Kuah Santan: Rebus semua bahan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Bubur. Rebus gula merah bersama daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
5. Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Masukkan candil, aduk kembali. Angkat. Siapkan mangkuk saji, tata bubur candil. Tambahkan kuah santan dan sajikan.