Bubur Tinotuan

Bubur Tinotuan
Resep Bubur Tinotuan

Bubur Tinotuan atau lebih terkenal dengan sebutan bubur Manado, yang membuat khas adalah daun gedi, karena kesulitan mendapatkan daun gedi yang Khas Manado kita ganti dengan daun kangkung

Untuk 6 porsi

Bahan:
200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
2 Liter air
1 1/2 sdt garam
100 g ubi jalar merah, kupas, potong dadu
100 g labu kuning, kupas, potong dadu
300 g jagung muda pipil
50 g daun kangkung, cuci bersih
25 g daun kemangi, cuci bersih
50 g daun melinjo muda, cuci bersih

Pelengkap:
200 gram ikan asin jambal, potong dadu, goreng hingga kering

Bahan Sambal dabu-dabu, aduk rata:
5 butir bawang merah, potong dadu
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
7 buah cabai rawit, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Masak beras bersama air dan garam hingga setengah matang. Masukkan ubi merah, labu kuning, dan jagung, aduk rata. Masak kembali hingga lunak.
2. Tambahkan sisa sayuran, sambil aduk perlahan hingga matang dan kental. Angkat.
3. Hidangkan bubur dengan pelengkap dan sambal

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*