Resep Tongkol Rica-Rica

Bahan Tongkol Rica-Rica :

• 400 g ikan tongkol, bersihkan, gurat-gurat badannya
• 1 sdm air jeruk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 6 buah cabai merah, tumbuk kasar

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Tongkol Rica-Rica :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Bakar ikan hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan cabai hingga harum, angkat. Oles ke sebelah badan ikan, bakar lagi sebentar, angkat.
4. Hidangkan dengan sisa kuah.