Gulai ikan tongkol

Gulai ikan tongkol
Resep Gulai ikan tongkol

Gulai ikan merupakan salah satu masakan padang yang menjadi favorite, dari pada kita beli, yuk kita coba buat sendiri
 
Untuk 8 porsi

Bahan-bahan :
2 ekor ikan tongkol, potong 4 bagian
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
2 lembar daun kunyit, ikat
1 1/2 sdt air asam dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 buah asam kandis
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

11 buah cabai rawit
9 butir bawang merah
1 cm kunyit, bakar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 16 menit. Goreng asal berkulit.
2. rebus santan hingga mendidih . Masukkan daun kunyit, daun jeruk, bumbu halus, asam kandis, air asam, garam, dan gula pasir. Aduk hingga matang.
3. Tambahkan ikan tongkol goreng. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Hidangan lezat khas minang ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*