Resep Ikan Tenggiri Bumbu Opor

Bahan Ikan Tenggiri Bumbu Opor :

• 400 g ikan tenggiri
• 200 ml santan dari 100 g kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah kentang, kupas, potong 6, goreng
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/5 jintan bubuk
• 2 buah cabal merah
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat Ikan Tenggiri Bumbu Opor :

1. Campur ikan dengan bumbu halus, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Masak santan, serai, lengkuas, daun salam, dan ikan hingga mendidih. Masak terus hingga bumbu meresap. Masukkan kentang, angkat, masukkan air jeruk.
4. Sajikan.