Resep Kare Ayam

Bahan Kare Ayam :

• 1 ekor ayam, potong 24 bagian, goreng asal berkulit
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, sobek-sobek
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 200 gram kentang, potong-potong kotak, goreng berkulit
• 100 gram wortel, potong bulat
• 1 buah tomat potong-potong
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh kare bubuk
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit.

Cara Membuat Kare Ayam :

1. Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak hingga setengah matang. Masukkan kentang, dan wortel.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga kuah berminyak.
5. Kare Ayam siap dihidangkan.