Resep Ayam Kuluyuk

Bahan Ayam Kuluyuk :

• 500 g daging ayam tanpa tulang, potong 1x1x5 cm
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 g tepung kanji
• 50 g tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 3 sdm air
• minyak goreng

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 75 g bawang Bombay, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 75 g daging buah nanas, potong segi tiga kecil
• 75 g paprika merah,buang bijinya, potong dadu 1 cm
• 200 ml kaldu
• 3 sdm saus tomat botolan
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air.

Cara Membuat Ayam Kuluyuk :

1. Campur garam, merica, tepung terigu, tepung kanji, baking powder, dan air. Aduk hingga rata.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak banyak di alas api sedang. Goreng potongan daging ayam bertepung hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Saus : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
5. Tambahkan daun bawang, nanas, dan paprika merah. Aduk hingga layu.
6. Masukkan kaldu, saus tomat, gula, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih.
7. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat.
8. Taruh ayam goreng bertepung di piring saji.Tuangi Saus, sajikan hangat.