Ayam kuluyuk

Ayam kuluyuk
Resep Ayam kuluyuk

Bahan:
500 g daging ayam tanpa tulang, potong 1x1x5 cm
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 g tepung kanji
50 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder
3 sdm air
minyak goreng

Saus:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
75 g bawang Bombay, cincang kasar
2 batang daun bawang, potong 2 cm
75 g daging buah nanas, potong segi tiga kecil
75 g paprika merah,buang bijinya, potong dadu 1 cm
200 ml kaldu
3 sdm saus tomat botolan
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka masak     
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air
 
Cara membuat:
- Campur garam, merica, tepung terigu, tepung kanji, baking powder, dan air. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak banyak di alas api sedang. Goreng potongan daging ayam bertepung hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Saus : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
- Tambahkan daun bawang, nanas, dan paprika merah. Aduk hingga layu.
- Masukkan kaldu, saus tomat, gula, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih.
- Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat.
- Taruh ayam goreng bertepung di piring saji.Tuangi Saus, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*