Ayam bakar bumbu bacem

untuk 4 porsi

BAHAN:
1/2 ekor Ayam , potong 4 bagian
1 batang Serai , ambil bagian yang putih dan memarkan
2 lembar Daun salam
2 cm Lengkuas , kupas dan memarkan
1 sendok teh Air asam jawa
40 ml Kecap manis
1 sendok makan Gula merah sisir
150 ml Garam secukupnya a Air kelapa
2 sendok makan Minyak goreng

BUMBU HALUS:

5 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 cm Kunyit , kupas
1 cm Jahe , kupas
3 butir Kemiri
1/8 sendok teh Jinten
1/2 sendok teh Ketumbar

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan bumbu lainnya, aduk.
3. Tuang air kelapa, aduk rata. Masak hingga air kelapa menyusut setengahnya dan mengental, angkat. Keluarkan ayam.
4. Bakar ayam sambil sesekali dipolesi bumbu hingga kecokelatan. Angkat.
5. Ayam bakar siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*