Laksa Ayam

Laksa Ayam
Resep Laksa Ayam

Bahan
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1.000 ml air
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 bks Bumbu Opor Indofood
2 batang serai, dimemarkan
2 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah
3 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas

Bahan Pelengkap :
300 gr ayam suwir
150 gr bihun, diseduh
150 gr oncom, dibakar, dipotong kotak
3 butir telur rebus, dipotong 2 bagian
3 sdm bawang merah goreng
10 tangkai kucai, dipotong 2 cm
3 buah jeruk nipis, dipotong-potong

Cara Membuat :
1. Rebus ayam dan air sampai matang dan berkaldu. Saring. Ukur 800 ml kaldunya. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, Bumbu Opor Indofood, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir.
4. Tuang santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Sajikan kuah laksa bersama pelengkapnya.

Untuk 6 porsi.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*