Resep Laksa Ayam

Bahan Laksa Ayam :

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 1.000 ml air
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 bks Bumbu Opor Indofood
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Laksa Ayam :

1. Rebus ayam dan air sampai matang dan berkaldu. Saring. Ukur 800 ml kaldunya. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, Bumbu Opor Indofood, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir.
4. Tuang santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
5. Sajikan kuah laksa bersama pelengkapnya.