Resep Bubur Hunkwe

Bahan Bubur Hunkwe :

• 60 gram tepung hunkwe
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 3 tetes pewarna merah muda

• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/2 sendok teh garam

• 200 gram gula merah sisir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Hunkwe :

1. Hunkwe: Iarutkan tepung hunkwe dan santan. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan pewarna merah muda. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang ke loyang kotak. Biarkan dingin. Potong-potong 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm.
3. Bubur: aduk rata santan, tepung beras, dan tepung sagu. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental.
4. Masukkan hunkwe. Aduk rata. Angkat.
5. Rebus bahan sirup gula merah sampai mendidih dan kental.
6. Sajikan bubur hunkwe dengan sirup gula merah.