Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan Bubur Ketan Hitam :

• 150 gram beras ketan hitam
• 50 gram beras ketan putih
• 1.250 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

• 150 gram jagung manis pipit rebus
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 400 gram gula merah, disisir
• 1/4 sendok teh garam

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam :

1. Bubur ketan: rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam. Tiriskan dan kukus 20 menit dengan api sedang sampai mekar.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk sampai kental dan pekat.
3. Kuah jagung: rebus jagung dalam air sampai mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai gula larut.
4. Sajikan bubur ketan dengan kuah jagung dan kuah santan.