Resep Bubur Kurma

Bahan Bubur Kurma :

• 300 gram kurma, dibuang bijinya, diiris halus
• 75 gram tepung beras
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 300 ml air
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 200 gram nata decoco
• 200 gram cincau hijau,dipotong-potong

• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, dilarutkan untuk pengental
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat

Cara Membuat Bubur Kurma :

1. Blender kurma bersama air hingga lembut, saring. Campur kurma bersama santan, tepung beras, dan gula merah. Aduk rata.
2. Masak sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan
3. Saus: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung betas. Aduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan bubur kurma bersama, nata de coco, cincau hijau, dan sausnya.