Bubur kurma

Untuk 5 porsi

Bahan:

300 gram kurma, dibuang bijinya, diiris halus
75 gram tepung beras
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
300 ml air
75 gram gula merah, disisir halus
200 gram nata decoco
200 gram cincau hijau,dipotong-potong

Bahan kuah :

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, dilarutkan untuk pengental
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
1. Blender kurma bersama air hingga lembut, saring. Campur kurma bersama santan, tepung beras, dan gula merah. Aduk rata.
2. Masak sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan
3. Saus: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung betas. Aduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan bubur kurma bersama, nata de coco, cincau hijau, dan sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*