Bahan Bubur Pedas :
kalori per porsi: 269 kal- 1 L air
- 11/2 sdt garam
- 350 g beras
- 3 cm temu mangga*)
- 5 cm temu kunci
- 2 cm lempuyang**)
- 2 cm temu hitam***)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt adas manis
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar butiran
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar pucuk daun jambu biji (jambu klutuk)
- 5 lembar daun mangkokan
- 5 lembar daun mengkudu
- 3 tangkai daun bangun-bangun
- 50 g kacang hijau
- 50 g jagung pipil
**) Lempuyang: Jenis rimpang yang bentuknya mirip jahe, tapi aromanya berbeda. Selain untuk masak, biasa dijadikan campuran ramuan obat tradisional.
***) Temu hitam: Biasa juga dikenal dengan sebutan temu ireng. Biasa dijadikan sebagai ramuan obat tradisional. Merupakan jenis rimpang yang berwarna hitam. Jika dipotong, rimpangnya akan terlihat lingkaran berwarna kebiruan.
Cara Membuat Bubur Pedas :
- Campur semua bumbu, tuangi air dan bubuhi garam, aduk rata.
- Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga menjadi bubur. Angkat.
- Sajikan hangat.
Buat Review dan Rating Resep Bubur Pedas