Bulgogi

Bulgogi
Resep Bulgogi

Bahan:
750 g daging sapi bagian has, iris melintang 1/2 cm
1 1/2 sdm gula pasir
5 sdm kecap asin
5 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, parut
1 1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan
1 1/2 sdm biji Men, sangrai

Pelengkap:
kimchee*)

Cara membuat:
- Taburi daging dengan gula pasir hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
- Bumbu perendam: Aduk rata kecap asin, 1 sdm minyak wijen, bawang putih parut, merica hitam, dan biji wijen.
- Tuangi pada daging, aduk rata. Sisihkan selama 2 jam dalam lemari pendingin hingga meresap.
- Panaskan wajan bulgogi **), masukkan sisa minyak wijen. Panggang daging berbum­bu di atas wajan hingga matang, angkat.
- Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 5 orang Kalori per porsi: 431

*) Kimchee adalah asinan sawi putih asal Korea. Rasanya asam pedas dengan warn sa­us yang merah. Dijual di pasar swalayan ba­gian Korea atau toko khusus bahan makanan Korea.
**) Wajan bulgogi: Wajan khas Korea yang digunakan untuk hidangan bulgogi. Terbuat dari besi tuang hitam. Bentuknya bundar me­lengkung ke bagian luar dengan lubang-lu­bang bentuk garis. Dapat dibeli di pasar swa­layan. Jika tidak ada dapat diganti wajan anti lengket.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*