Resep Bunga Jambu

Bahan Bunga Jambu :

• 100 g tepung terigu, ayak
• 50 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur ayam, kocok lepas
• 50 ml santan
• Minyak untuk menggoreng
• 150 g gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat Bunga Jambu :

1. Campur dan aduk terigu, kanji. garam, dan telur hingga rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
2. Uleni adonan hingga rata dan dapat dipulung. Gilas hingga setebal 2 mm.
3. Cetak dengan cetakan bergelombang diameter 21/2 cm.
4. Ambil 1 lembar adonan, kuncupkan sambil pilin hingga berbentuk bunga, langsung goreng dalam minyak banyak dan panas. Lakukan terus hingga adonan habis. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
5. Masak gula dan air dalam wajan hingga gula larut dan mendidih serta berserabut. Masukkan kue goreng, aduk cepat hingga gula menempel. Angkat. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples bertutup rapat.