Resep Cake Ceri Rum

Bahan Cake Ceri Rum :

• 175 g manisan ceri merah,hijau, cincang kasar
• 50 g manisan prune, cincang
• 50 g aprikot kering, cincang
• 25 ml rum
• 175 g mentega
• 175 g gula pasir halus
• 3 butir telur ayam
• 225 g tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Cake Ceri Rum :

1. Siapkan loyang ukuran 11 x 26 x 7 cm, olesi mentega dan taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Perciki ceri, prune, dan aprikot cincang dengan rum. Biarkan selama semalaman.
3. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga  mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan  campuran buah, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 50 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
6. Potong-potong. Sajikan.