Cake cokelat buttercream kopi

Cake cokelat buttercream kopi
Resep Cake cokelat buttercream kopi

Untuk 16 potong

Bahan cake:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sdt cokelat pasta
5 gram cokelat bubuk untuk taburan
8 kuning telur
125 gram gula pasir
3 putih telur
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
1/2 sdt baking powder
75 gram margarin, dilelehkan

Bahan buttercream kopi:
1 1/2 sdm air kopi (campuran 1 1/2 sdt kopi instan dan 1 1/2 sdm air panas)
250 gram susu kental manis putih
250 gram mentega putih
25 gram margarin
1/2 sdt moka pasta

Cara mem buat:
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan  baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Buttercream kopi: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan air kopi dan moka pasta. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
6. Semprot krim kopi di atas cake miring tanpa spuit. Potong-potong cake persegi panjang. Taburkan cokelat bubuk yang diayak.
7. Hias dengan cokelat.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*